Gambas flambée au whisky,

crême d’ail, riz

Truite aux amandes sauce Amaretto, flan de courgettes a la crème de pistaches

, flan de courgettes a la crème de pistaches

Saint-Jacques poêlé sauce corail, poireaux glacés, purée vichy et asperges vertes.

, poireaux glacés, purée vichy et asperges vertes.

Sole sauce champagne ,

rizotto aux truffes et parmesan , caviar de saumon.